Cardápio Salão dos Arcos

Para Comer

    • Entradas

    • Queijo camembert assado

      R$63.00

      Queijo camembert da serra das antas envolto na massa filo, servido com castanhas, mel e torradas.

    • Seleção de queijos brasileiros

      R$98.00

      Queijos brasileiros servidos com geleia de cambuci e pancristal. Queijo Tulha, Nuvem e Mantiqueira no Alecrim (Fazenda Atalaia - Amparo/SP), Mandala (Pardinho Artesanal - Pardinho/SP).

    • Coxinha de pato

      R$48.00

      Acompanhadas de compota de limão cravo.

    • Batatinha Brava com ervas

      R$32.00

      Batatas assadas e fritas, temperadas com sal de aipo e ervas, acompanham Aioli. Opção vegana disponível.

    • Agenor

      R$38.00

      Croquete de pernil servido com chutney de abacaxi.

    • Panceta Crocante

      R$41.00

      Pancetta crocante com mel e gengibre.

    • Tartare de mignon com crocante de sagu

      R$55.00

      Tartare de mignon batido na ponta da faca, servido com aïoli e crocante de sagu levemente picante.

    • Canapé de Berinjela

      R$32.00

      Babaganoush servido sobre pão de fermentação natural.

    • Ceviche vegano

      R$36.00

      Ceviche de cogumelo, erva-doce, cebola roxa e manga verde regados com leite de tigre.

    • Sanduíches

    • Hamburguinhos da Pina

      R$48.00

      Hamburguinhos com rúcula, maionese verde, mozzarella o e cebola caramelizada. (3 unidades)

    • Sanduíche Vegano

      R$38.00

      Tofu empanado servido com hommus, abobrinha grelhada e picles de cenoura com salsão, servido na ciabatta.

    • Crispy de Frango

      R$38.00
      Frango crocante servido com salada de repolho roxo, maionese de Sriracha e óleo de gergelim.

    • Pratos

    • Pad Thai

      R$65.00

      Com cogumelos, acelga chinesa tostada, tofu, moyashi e brócolis servido com molho de tamarindo, pimenta, ervas e limão.

    • Nhoque Clássico dos Arcos

      R$69.00

      Nhoque de batata selado servido com fonduta de queijo de cabra, farofa crocante de parmesão e finalizado com romã.

    • Ovo Pochet com Ragu de Mignon

      R$69.00

      Ragu de mignon ao molho de tomate com especiarias, ovo pochet e farofa de castanha e salsa, finalizado com azeite de trufas.

    • Mignon com molho roti

      R$79.00

      Mignon grelhado servido com purê de batata e mostarda L’ancienne, brócolis e molho roti.

    • Peixe grelhado com batatas e tomate confit

      R$72.00

      Servido com batatas coradas, tomate confit e pak choi finalizado com gremolata de manjericão e pó de azeitona preta

    • Sobremesas

    • Churros com Sorvete de Caramelo Salgado

      R$27.00

      Churros acompanhado de sorvete de caramelo salgado e doce de leite

    • Mil folhas de maracujá e manga

      R$29.00
      Mil folhas recheado com creme de maracujá e coulis de manga com folhas de poejo.

    • Torta de Chocolate

      R$29.00
      Torta de chocolate belga servida com nibs de cacau.3

    • Trio de Sobert

      R$29.00
      Três sabores de sobert da estação.
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Para Beber

    • Autorais

    • A BORBOLETA ANIL

      R$58.00

      Vinho do Porto Tawny, Rum 7 anos, Drambuie, abacaxi, limão e aquafaba.

    • A TROPICALISTA

      R$32.00

      Rum blanco com banana nanica, xarope de casca de banana com canela e limão. Drinque clarificado com leite integral.

    • A RARA

      R$59.00

      Tequila blanco com nibs de cacau, xarope de morango, Cherry Heering e aquafaba.

    • A MULHER DO DIABO

      R$34.00

      Vodka com missô, Sake, água de tomate com pimenta gochujang e vinagre de arroz.

    • A MULHER DO FIM DO MUNDO

      R$34.00

      Ketel One, kefir e xarope de manga.

    • A PANTERA

      R$55.00

      Singleton 12 anos, açúcar, xarope de manga, limão e cerveja ácida de manga.

    • A RADIOATIVA

      R$42.00

      Drinque gaseificado com vermute seco, redução de ameixa e espumante.

    • A JOIA RARA

      R$32.00

      Cachaça Mato Dentro Ouro, Cachaça Mato Dentro Sabina, limão, redução de frutas amarelas e aquafaba.

    • A REVOLUCIONÁRIA

      R$41.00

      Rum Zacapa 23, limão, cordial de hibisco com maracujá e Cherry Heering.

    • A ROSA

      R$44.00

      Drinque gaseificado com Sake, vermute seco, cordial de hibisco com maracujá.

    • DENTRO DE MIM MORA OUTRA

      R$49.00

      Tanqueray com frutas vermelhas, xarope de morango, limão, Cherry Heering e aquafaba.

    • TU NÃO TE MOVES DE TI

      R$74.00

      Don Julio, Jerez Fino, leite de tigre e açúcar.

    • UM CO(R)PO TODO SEU

      R$32.00

      Cachaça Mato Dentro com pimenta de cheiro, xarope de goiaba, limão e aquafaba.

    • A PIANISTA

      R$46.00

      Tanqueray N.Ten, vermute seco com poejo, Jerez Oloroso e vinagre de arroz.

    • A ELEITA

      R$63.00

      Bulleit Bourbon com nibs de cacau, Jerez Fino, açúcar e Angostura.

    • A DAMA

      R$45.00

      Ketel One, Frangelico, café, açúcar, suco de laranja e limão.17

    • Não Alcoólicos (Bar dos Arcos)

    • A DANDALUNDA

      R$22.00

      Bebida gaseificada com xarope cítrico com capim santo, limão e abacaxi.

    • A ORIGINÁRIA

      R$22.00

      Xarope de manga com kefir.

    • A PEQUENA NOTÁVEL

      R$24.00

      Cordial de hibisco com maracujá, limão e refrigerante de gengibre.

    • A POETA

      R$22.00

      Xarope de chá preto, abacaxi, grapefruit, limão e aquafaba.

    • FRUTO PROIBIDO

      R$26.00

      Bebida gaseificada de suco de maçã clarificado.

    • Clássicos (Bar dos Arcos)

    • TANQUERAY TÔNICA

      R$46.00

      Tanqueray e Tônica London Essence no copo longo.

    • DUNHILL

      R$48.00

      Tanqueray N.Ten, Jerez Fino, vermute seco, Grand Marnier e Pernod.

    • JEREZANA

      R$48.00

      Jerez Fino, Jerez Oloroso, vermute tinto, vermute seco, açúcar e Angostura de laranja.

    • HORSE’S NECK

      R$55.00

      Bulleit Bourbon, Angostura e refrigerante de gengibre.

    • RUSSIAN PUNCH

      R$38.00

      Brandy de Jerez, Vinho do Porto Tawny, xarope de chá preto e limão.

    • CLUBLAND

      R$48.00

      Ketel One, Vinho do Porto Branco e Angostura.

    • PALOMA

      R$60.00

      Drinque gaseificado com Tequila blanco, grapefruit, limão e calda de agave.

    • ROB ROY

      R$60.00

      Singleton 12 anos, vermute tinto e Angostura.

    • NEGRONI

      R$38.00

      Campari, Vermouth Di Torino e Gin.

    • Cerveja

    • Becks long neck.

      R$19.00

    • Wals Trippel

      R$56.00

    • Wals Petroleum

      R$56.00

    • Espumante

    • Perelada - Cava Stars Touch of Rosé

      R$270.00

    • Perelada - Cava Stars Touch Brut

      R$270.00

    • Champagne Veuve Clicquot - Brut Rosé

      R$890.00

    • Champagne Veuve Clicquot - Brut

      R$890.00

    • Vinho Branco

    • Nicosia Grillo - IGT Terre Siciliane

      R$185.00

    • Cantarutti - Pinot Grigio

      R$205.00

    • d'Arenberg - The Stump Jump

      R$220.00

    • Château Los Boldos - Tradition Réserve Sauvignon Blanc

      R$155.00

    • Herdade do Peso - Trinca Bolotas

      R$265.00

    • Salentein Reserve - Chardonnay

      R$265.00

    • Vinho Rose

    • Le jaja de Jaú Rosé

      R$185.00

    • Durbanville Hills Rose Merlot

      R$192.00

    • Vinho Tinto

    • Urceus - Primitivo de Mandauria

      R$210.00

    • Les Fruits Sauvages - Pinot Noir

      R$220.00

    • Salentein - Cabernet Sauvignon Reserve

      R$238.00

    • Rutini Encuentro - Malbec

      R$270.00

    • Casa Ferreirinha - Esteva

      R$198.00

    • Château Puycarpin - Bordeaux Supérieur

      R$285.00

    • Soft Drinks

    • Água

      R$7.00

    • Água com gás

      R$7.00

    • Baer Mate

      R$14.00

    • Refri de Gengibre do Arcos

      R$20.00

    • Tônica London Essence

      R$19.00

    • Taxa de Serviço de 13% não obrigatória.

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