Cardápio Salão Dourado Almoço

Para Comer

    • Entradas & Comidinhas

    • Pão de queijo da casa

      Pão de queijo da casa

      R$9,50

      Pão de queijo da casa com queijo meia cura.

    • Pão na chapa

      Pão na chapa

      R$12.00

      Pão brioche com manteiga na chapa.

    • Banana da Terra frita

      Banana da Terra frita

      R$22.00

      Com queijo coalho e mel.

    • Cookie Capotino

      Cookie Capotino

      R$16.00

      Com gotas de chocolate meio amargo.

    • Bolo de cenoura

      R$15.00

      Com cobertura cremosa de chocolate

    • Pan tumaca com furikake

      R$27.00

      Tosta de fermentação natural com tomate fresco temperado com azeite e flor de sal, finalizado com furikake.

    • Bolinho de arroz

      R$36.00

      Bolinho de arroz e abóbora empanado em panko, servido com creme de queijo de cabra, pesto de pimenta e hortelã;

    • Mix de folhas

      R$36.00

      Mix de folhas, tomate seco feito na casa, lascas de parmesão e croutons temperados com molho pesto

    • Pratos

    • Picadinho clássico

      Picadinho clássico

      R$54.00

      Acompanha arroz branco, feijão preto, farofa da casa, banana tostada, ovo frito e salada de couve.

    • Mignon com risotto

      R$59.00

      Filé mignon com risotto de parmesão e molho gravy

    • Cogumelos assados com tucupi preto

      R$48.00

      Acompanha homus de grão de bico e ervas aromáticas.

    • Cupim assado

      R$54.00

      Com purê de batatas e molho lambão.

    • Tortellini de queijo com alho-poró

      R$65.00

      Bechamel de manjericão, tomate e rúcula.

    • Mignon suíno empanado com molho de cerveja e bacon

      Mignon suíno empanado com molho de cerveja e bacon

      R$49.00

      Acompanha salada de batata com maçã verde

    • Fettuccine com camarões

      Fettuccine com camarões

      R$58.00

      Vinho branco, tomate e ervas aromáticas.

    • Peixe grelhado

      Acompanha cuscuz nordestino e salsa de banana da terra.

      • 54
    • Sobremesas

    • Mil folhas de maracujá e manga

      Mil folhas de maracujá e manga

      R$29.00

      Mil folhas recheado com creme de maracujá e coulis de manga com folhas de poejo.

    • Torta de maçã clássica

      Torta de maçã clássica

      R$26.00

      Com compota de maçã e sorvete de nata.

    • Cocada cremosa

      Cocada cremosa

      R$18.00

      Com abacaxi tostado.

    • Torta de chocolate meio amargo

      Torta de chocolate meio amargo

      R$29.00

      Finalizada com nibs de cacau

Para Beber

    • Drinques Autorais

    • GEOMETRIA SAGRADA

      R$37.00

      Tanqueray, redução de jabuticaba, xarope de açúcar, mix de limões e aquafaba

    • TREPANTE

      R$47.00

      Ketel One infusionada em cascas cítricas, xarope de pitanga, licor de laranja e xarope de açúcar

    • CONVITE À VIAGEM

      R$71.00

      Ketel One, Don Julio, vermute seco, licor Strega, xarope de agave, solução salina e tintura de folha de limão cravo

    • OS BICHOS NÃO TÊM AVESSO

      R$69.00

      Don Julio blanco, Jerez fino, vermute seco, água de tomate com tucupi preto e vinagre de arroz

    • O DENTRO É O FORA

      R$47.00

      Singleton 12 anos, Cynar e soda de chá preto

    • ABRIGO POÉTICO

      R$59.00

      Sake, licor de ameixa e vermute seco.

    • CASULO

      R$35.00

      Cachaça Mato Dentro, xarope cítrico com extrato de capim santo

    • ESPECULAÇÕES SOBRE O TEMPO-ESPAÇO

      R$59.00

      Drinque gaseificado de Singleton 12 anos, vermute seco, água de coco e xarope de melancia

    • Clássicos

    • MAMIE TAYLOR

      R$49.00

      Black Label e soda de gengibre

    • PALOMA

      R$62.00

      Don Julio e soda de grapefruit

    • SER(TÃO) OLD FASHIONED

      R$55.00

      Bulleit Bourbon e Brandy de Jerez em fatwash de manteiga de garrafa, xarope de açúcar, angostura e solução salina

    • Não Alcoólicos

    • MEU DOCE RIO

      R$19.00

      Chá mate, limão e cordial de maracujá

    • VAZIO PLENO

      R$24.00

      Chá de aroeira e Shrub de abacaxi

    • PENSAMENTO MUDO

      R$19.00

      Coquetel gaseificado com cordial de maracujá, abacaxi, canela e gengibre

    • COMPOSIÇÃO N. 5

      R$24.00

      Redução de jabuticaba, aquafaba, mix de limões e xarope simples

    • PARAFUSO SEM FIM

      R$28.00

      Refrigerante de canela

    • Sucos

    • Laranja

      R$12.00
    • Limão

      R$10.00
    • Maracuja

      R$15.00
    • Cafés Gelados

    • Latte Gelado

      Latte Gelado

      R$16.00

      Espresso com leite integral gelado.

    • GG Espresso

      GG Espresso

      R$18.00

      Espresso simples com refrigerante de gengibre.

    • Cold Brew

      Cold Brew

      R$14.00

      Café do Futuro Refeitório prensado à frio.

    • Bebidas Quentes

    • Espresso

      Espresso

      R$7.00
    • Café espresso duplo

      Café espresso duplo

      R$10.00
    • Espresso ‘carioca’

      Espresso ‘carioca’

      R$8.00
    • Espresso Romano

      Espresso Romano

      R$8.00
    • Macchiato

      Macchiato

      R$9.00
    • Cappuccino

      Cappuccino

      R$12.00
    • Latte

      Latte

      R$14.00
    • Lacrima

      Lacrima

      R$12.00
    • Flat White

      Flat White

      R$14.00
    • Mocha

      Mocha

      R$18.00
    • Café coado

      Café coado

      R$7.00
    • Cerveja

    • Becks long neck.

      R$19.00
    • Espumante

    • Perelada - Cava Stars Touch of Rosé

      R$270.00
    • Perelada - Cava Stars Touch Brut

      R$270.00
    • Champagne Veuve Clicquot - Brut Rosé

      R$890.00
    • Champagne Veuve Clicquot - Brut

      R$890.00
    • Vinho Branco

    • Nicosia Grillo - IGT Terre Siciliane

      R$185.00
    • Cantarutti - Pinot Grigio

      R$205.00
    • D'Arenberg - The Stump Jump

      R$220.00
    • Herdade do Peso - Trinca Bolotas

      R$265.00
    • Salentein Reserve - Chardonnay

      R$265.00
    • Vinho Rose

    • Le jaja de Jaú Rosé

      R$185.00
    • Durbanville Hills Rose Merlot

      R$192.00
    • Vinho Tinto

    • Urceus - Primitivo de Mandauria

      R$210.00
    • Les Fruits Sauvages - Pinot Noir

      R$220.00
    • Salentein - Cabernet Sauvignon Reserve

      R$238.00
    • Rutini Encuentro - Malbec

      R$270.00
    • Casa Ferreirinha - Esteva

      R$198.00
    • Château Puycarpin - Bordeaux Supérieur

      R$285.00
    • Soft Drinks

    • Água

      R$7.00
    • Água com gás

      R$7.00
    • Baer Mate

      R$14.00
    • Refrigerante

      R$8.00

 

Taxa de Serviço de 13% não obrigatória.

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