Cardápio Salão Dourado Almoço

Para Comer

- Comidinhas
- Pão de queijo da casa
  
  R$9,50
  
  Pão de queijo da casa com queijo meia cura.
- Pão brioche na chapa
  
  R$12.00
  
  Pão brioche com manteiga na chapa.
- Cookie Capotino
  
  R$16.00
  
  Com gotas de chocolate meio amargo.
- Banana da Terra frita
  
  R$22.00
  
  Com queijo coalho e mel.
- Bolo do dia
  
  R$15.00
  
  Consulte um(a) atendente.
- Para começar
- Couvert do Arcos
  
  R$24,00
  
  Pastel de vento com molho lambão e maionese de ervas.
- Batatinha com Ervas
  
  R$29,00
  
  Assadas e depois fritas, temperadas com sal de páprica e ervas. Acompanhadas de maionese verde.
- Croquete de Pernil
  
  R$38,00
- Saladas
- Rosbife da casa com cuscuz marroquino
  
  R$44.00
  
  Com cuscuz marroquino, picles de cebola roxa, grão de bico e creme azedo.
- Folhas verdes e cogumelos
  
  R$36.00
  
  Bacon, vinagrete de balsâmico e castanhas com melado e especiarias.
- Pratos Principais
- Tortellini de queijo com alho-poró
  
  R$65.00
  
  Servido ao molho bechamel de manjericão, tomate assado e rúcula.
- Fettuccine com camarões
  
  R$58.00
  
  Massa com camarões ao vinho branco, tomates e manjericão.
- Peixe grelhado com batatas salteadas e tomate confit
  
  R$59.00
  
  Dourado com batatas coradas, tomate confit e pak choi finalizado com gremolata de hortaliças e pó de azeitona preta
- Mignon Suíno empanado, com molho de cebola e cerveja
  
  R$49.00
  
  Acompanha salada de batata com picles de maçã verde.
- Escalope de mignon
  
  R$59.00
  
  Acompanha risoto de parmesão, molho gravy e ervas aromáticas.
- Picadinho de mignon
  
  R$54.00
  
  Acompanha arroz branco, feijão preto, farofa da casa, banana tostada, ovo frito e salada de couve.
- Para adoçar
- Torta de maçã clássica
  
  R$26.00
  
  Com compota de maçã e sorvete de nata.
- Mil folhas de maracujá e manga
  
  R$29.00
  
  Mil folhas recheado com creme de maracujá e coulis de manga com folhas de poejo.
- Torta de chocolate belga
  
  R$29.00
  
  Finalizada com nibs de cacau
- Cocada cremosa
  
  R$18.00
  
  Com abacaxi tostado.

Para Beber

- Drinques Autorais
- GEOMETRIA SAGRADA
  
  R$37.00
  
  Tanqueray, redução de jabuticaba, xarope de açúcar, mix de limões e aquafaba
- TREPANTE
  
  R$47.00
  
  Ketel One infusionada em cascas cítricas, xarope de pitanga, licor de laranja e xarope de açúcar
- CONVITE À VIAGEM
  
  R$71.00
  
  Ketel One, Don Julio, vermute seco, licor Strega, xarope de agave, solução salina e tintura de folha de limão cravo
- OS BICHOS NÃO TÊM AVESSO
  
  R$69.00
  
  Don Julio blanco, Jerez fino, vermute seco, água de tomate com tucupi preto e vinagre de arroz
- O DENTRO É O FORA
  
  R$47.00
  
  Singleton 12 anos, Cynar e soda de chá preto
- ABRIGO POÉTICO
  
  R$59.00
  
  Sake, licor de ameixa e vermute seco.
- CASULO
  
  R$35.00
  
  Cachaça Mato Dentro, xarope cítrico com extrato de capim santo
- ESPECULAÇÕES SOBRE O TEMPO-ESPAÇO
  
  R$59.00
  
  Drinque gaseificado de Singleton 12 anos, vermute seco, água de coco e xarope de melancia
- Clássicos
- MAMIE TAYLOR
  
  R$49.00
  
  Black Label e soda de gengibre
- PALOMA
  
  R$62.00
  
  Don Julio e soda de grapefruit
- APPLE MARTINI
  
  R$42.00
  
  Ketel one, licor de maçã e cordial de maçã
- Não Alcoólicos
- MEU DOCE RIO
  
  R$19.00
  
  Chá mate, limão e cordial de maracujá
- VAZIO PLENO
  
  R$24.00
  
  Chá de aroeira e Shrub de abacaxi
- PENSAMENTO MUDO
  
  R$19.00
  
  Refrigerante de maracujá e abacaxi
- COMPOSIÇÃO N. 5
  
  R$24.00
  
  Redução de jabuticaba, aquafaba, mix de limões e xarope simples
- PARAFUSO SEM FIM
  
  R$28.00
  
  Refrigerante de canela
- Sucos
- Laranja
  
  R$12.00
- Limão
  
  R$10.00
- Maracuja
  
  R$15.00
- Cafés Gelados
- Latte Gelado
  
  R$16.00
  
  Espresso com leite integral gelado.
- Cold Brew
  
  R$14.00
  
  Café do Futuro Refeitório prensado à frio.
- Bebidas Quentes
- Espresso
  
  R$7.00
- Café espresso duplo
  
  R$10.00
- Espresso ‘carioca’
  
  R$8.00
- Espresso Romano
  
  R$8.00
- Macchiato
  
  R$9.00
- Cappuccino
  
  R$12.00
- Latte
  
  R$14.00
- Lacrima
  
  R$12.00
- Flat White
  
  R$14.00
- Mocha
  
  R$18.00
- Café coado
  
  R$7.00
- Cerveja
- Becks long neck.
  
  R$19.00
- Wals Trippel
  
  R$56.00
- Wals Petroleum
  
  R$56.00
- Espumante
- Perelada - Cava Stars Touch of Rosé
  
  R$270.00
- Perelada - Cava Stars Touch Brut
  
  R$270.00
- Champagne Veuve Clicquot - Brut Rosé
  
  R$890.00
- Champagne Veuve Clicquot - Brut
  
  R$890.00
- Vinho Branco
- Nicosia Grillo - IGT Terre Siciliane
  
  R$185.00
- Cantarutti - Pinot Grigio
  
  R$205.00
- D'Arenberg - The Stump Jump
  
  R$220.00
- Herdade do Peso - Trinca Bolotas
  
  R$265.00
- Salentein Reserve - Chardonnay
  
  R$265.00
- Vinho Rose
- Le jaja de Jaú Rosé
  
  R$185.00
- Durbanville Hills Rose Merlot
  
  R$192.00
- Vinho Tinto
- Urceus - Primitivo de Mandauria
  
  R$210.00
- Les Fruits Sauvages - Pinot Noir
  
  R$220.00
- Salentein - Cabernet Sauvignon Reserve
  
  R$238.00
- Rutini Encuentro - Malbec
  
  R$270.00
- Casa Ferreirinha - Esteva
  
  R$198.00
- Château Puycarpin - Bordeaux Supérieur
  
  R$285.00
- Soft Drinks
- Água
  
  R$7.00
- Água com gás
  
  R$7.00
- Baer Mate
  
  R$14.00
- Refrigerante
  
  R$8.00
- Tônica Indian Prata 200ml
  
  R$19.00

Taxa de Serviço de 13% não obrigatória.

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