Cardápio Salão Dourado Almoço

Para Comer

    • Comidinhas

    • Pão de queijo da casa

      Pão de queijo da casa

      R$9,50

      Pão de queijo da casa com queijo meia cura.

    • Pão brioche na chapa

      Pão brioche na chapa

      R$12

      Pão brioche com manteiga na chapa.

    • Cookie Capotino

      Cookie Capotino

      R$16

      Com gotas de chocolate meio amargo.

    • Banana da Terra frita

      Banana da Terra frita

      R$22

      Com queijo coalho e mel.

    • Iogurte orgânico

      Iogurte orgânico

      R$14

      Com geléia da estação e granola da casa.

    • Bolo do dia

      Bolo do dia

      R$15

      Consulte um(a) atendente.

    • Para começar

    • Couvert do Arcos

      Couvert do Arcos

      R$24,00

      Pastel de vento com molho lambão e maionese de pimenta de cheiro.

    • Batatinha com Ervas

      Batatinha com Ervas

      R$29,00

      Assadas e depois fritas, temperadas com sal de páprica e ervas. Acompanhadas de maionese verde.

    • Croquete de pernil na nata

      Croquete de pernil na nata

      R$36,00

      Acompanhados de maionese de sriracha e curry.

    • Burrata e tomatinhos confit

      Burrata e tomatinhos confit

      R$62,00

      Temperados com azeite de manjericão e raspas de limão siciliano. Acompanha pão de fermentação natural.

    • Brandade de palmito pupunha

      Brandade de palmito pupunha

      R$34,00

      Acompanha pão crocante, tapenade de azeitonas e gremolata de manjericão.

    • Lula marinada com vinagrete de alho-poró

      R$59,00

      Acompanha tomate confit e pão de fermentação natural.

    • Saladas

    • Rosbife da casa com cuscuz marroquino

      Rosbife da casa com cuscuz marroquino

      R$44

      Com cuscuz marroquino, picles de cebola roxa, grão de bico e creme azedo.

    • Folhas verdes e cogumelos

      Folhas verdes e cogumelos

      R$36

      Bacon, vinagrete de balsâmico e castanhas com melado e especiarias.

    • Carpaccio de palmito pupunha

      Carpaccio de palmito pupunha

      R$31

      Temperado com limonete, mousseline de batata doce com cupuaçu, rabanete e picles de maçã verde.

    • Panzanela do Agreste

      Panzanela do Agreste

      R$35

      Tomate, picles de maxixe, tapenade de azeitona, pimenta cambuci tostada, cebola roxa,

      croutons de pão de fermentação natural temperados com vinagrete de limão cravo.

    • Prato do dia

    • Terça-feira

      Terça-feira

      R$45

      Arroz caldoso de galinhada, roule de sobrecoxa e picles de quiabo.

    • Quarta-feira

      Quarta-feira

      R$45

      Costelinha de porco assada, couve rasgada, tutu de feijão manteiga e salada de laranja.

    • Quinta-feira

      Quinta-feira

      R$45

      Nhoque de azeitona com fonduta de queijo tulha, tartare de tomate e manjericão.

    • Sexta-feira

      Sexta-feira

      R$45

      Orecchiette com camarão, lula, azeitonas, alho, tomate assado, rúcula e limão siciliano.

    • Pratos Principais

    • Ravioli de carne assada

      Ravioli de carne assada

      R$52

      Com molho rústico de tomate, queijo tulha, manjericão e raspas de limão siciliano.

    • Fettuccine com berinjela laqueada e tomates assados

      Fettuccine com berinjela laqueada e tomates assados

      R$36

      Finalizado com queijo de cabra e gremolata de manjericão.

    • Peixe grelhado com molho de missô e maracujá

      Peixe grelhado com molho de missô e maracujá

      R$44

      Acompanha purê de batata e cebolas echalotas salteadas.

    • Canjiquinha e cogumelo portobello

      Canjiquinha e cogumelo portobello

      R$36

      Caldo de cebola, cenoura assada com especiarias e ora pro nobis.

    • Filé mignon suíno empanado, com molho de cebola e cerveja

      Filé mignon suíno empanado, com molho de cebola e cerveja

      R$49

      Acompanha salada de batata doce com picles de maçã verde.

    • Escalope de mignon

      Escalope de mignon

      R$54

      Acompanha batata ao murro com espinafre, creme azedo e gremolata de manjericão.

    • Picadinho de mignon

      Picadinho de mignon

      R$54

      Acompanha arroz branco, feijão preto, farofa da casa, banana tostada, ovo frito e salada de couve.

    • Arroz de bobó

      Arroz de bobó

      R$49

      Arroz cremoso de bobó de camarão com mollica de coentro.

    • Baião de dois vegetariano

      Baião de dois vegetariano

      R$42

      Acompanha queijo coalho tostado, farofa da casa e molho lambão.

    • Para adoçar

    • Torta de maçã clássica

      Torta de maçã clássica

      R$26

      Com compota de maçã e sorvete de nata.

    • Torta de queijo azul Britannia (Bela Fazenda)

      Torta de queijo azul Britannia (Bela Fazenda)

      R$26

      Acompanha goiabada cremosa.

    • Pudim de chocolate belga

      Pudim de chocolate belga

      R$26

      Com compota de morango.

    • Cocada cremosa

      Cocada cremosa

      R$18

      Com abacaxi tostado.

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Para Beber

    • Drinques

    • Juçara

      Juçara

      R$30

      Rum Bacardi carta blanca, limão, xarope de açaí.

    • Jasmine

      Jasmine

      R$34

      Gin Tanqueray, suco de limão, campari, triple sec, xarope de açúcar.

    • 50/50

      50/50

      R$46

      Gin Tanqueray n.10, vermute seco.

    • Bitter Giussepe

      Bitter Giussepe

      R$32

      Cynar, vermouth di Torino, limão, bitter de laranja.

    • Russian spring punch

      Russian spring punch

      R$34

      Ketel one, creme de cassis, creme de amora, suco de limão, açúcar e espumante.

    • Kir Royale

      Kir Royale

      R$32

      Creme de cassis, espumante.

    • Tanqueray e Tônica Clássico

      Tanqueray e Tônica Clássico

      R$41

      Tanqueray, Tônica Riverside e limão no copo alto.

    • Negroni sbagliato

      Negroni sbagliato

      R$38

      Campari, Vermouth di Torino, espumante brut.

    • Negroni

      Negroni

      R$35

      Campari, Vermouth Di Torino e Gin.

    • Mimosa

      Mimosa

      R$39

      Suco de laranja e espumante Brut.

    • Aperol Spritz

      Aperol Spritz

      R$32

      Aperol, espumante brut e água com gás.

    • Mojito

      Mojito

      R$32

      Rum Barcardi carta blanca, açúcar, suco de limão, hortelã e água com gás.

    • GG Mule

      GG Mule

      R$39

      Tanqueray, açúcar, suco de limão, hortelã e refrigerante de gengibre.

    • Mai Tai

      Mai Tai

      R$39

      Rum Bacardi carta blanca, licor de laranja, xarope de amendoim, suco de limão e bitter.

    • A Caçadora

      A Caçadora

      R$42

      Frangelico, cold brew, leite integral e açúcar.

    • Moderninhos (Não Alcoólicos)

    • Delírio

      Delírio

      R$23

      Suco de abacaxi clarificado e soda apimentada de hibisco.

    • Lia

      Lia

      R$21

      Cordial de tamarindo com maçã, casca de laranja, cravo e canela e aquafaba.

    • Amarela Paixão

      Amarela Paixão

      R$24

      Drinque gaseificado com maracujá, suco de limão, xarope de cardamomo e semente de coentro.

    • Morro Vermelho

      Morro Vermelho

      R$23

      Drinque gaseificado com suco de limão e xarope de morango e amora.

       

    • A Cuca

      A Cuca

      R$22

      Água de coco, suco de limão, xarope de coco, extrato de clitória, açúcar e aquafaba.

    • Natalika

      R$18

      Soda de gengibre com pimenta Jamaica e suco de limão.

    • Sucos

    • Laranja

      R$12
    • Limão

      R$10
    • Abacaxi

      R$12
    • Cafés Gelados

    • Latte Gelado

      Latte Gelado

      R$16

      Espresso com leite integral gelado.

    • GG Espresso

      GG Espresso

      R$18

      Espresso simples com refrigerante de gengibre.

    • Cold Brew

      Cold Brew

      R$14

      Café do Futuro Refeitório prensado à frio.

    • Cold Brew Latte

      Cold Brew Latte

      R$19

      Café do Futuro Refeitório prensado a frio, leite integral, xarope de amendoim.

    • Bebidas quentes

    • Espresso

      Espresso

      R$7
    • Café espresso

      Café espresso

      R$10
    • Espresso ‘carioca’

      Espresso ‘carioca’

      R$8
    • Espresso Romano

      Espresso Romano

      R$8
    • Macchiato

      Macchiato

      R$9
    • Cappuccino

      Cappuccino

      R$12
    • Latte

      Latte

      R$14
    • Lacrima

      Lacrima

      R$12
    • Flat White

      Flat White

      R$14
    • Mocha

      Mocha

      R$18
    • Café coado

      Café coado

      R$7
    • Cerveja

    • Becks long neck.

      R$19
    • Wals Trippel

      R$56
    • Wals Petroleum

      R$56
    • Espumante

    • Salentein Extra Brut Blanc de Blancs

      R$198
    • Perelada - Cava Stars Touch of Rosé

      R$270
    • Vinho Branco

    • Château Los Boldos - Tradition Réserve Sauvignon Blanc

      R$155
    • Nicosia Grillo - IGT Terre Siciliane

      R$185
    • Salentein Reserve Chardonnay

      R$265
    • Casa Ferreirinha - Papa Figos

      R$235
    • Les Fleurs Sauvages Viognier

      R$212
    • Vinho Rose

    • Le jaja de Jaú Rosé

      R$185
    • Durbanville Hills Rose Merlot

      R$192
    • Vinho Tinto

    • Urceus Primitivo de Mandauria

      R$210
    • Les Fruits Sauvages Pinot Noir

      R$220
    • Salentein - Cabernet Sauvignon Reserve

      R$238
    • Rutini Encuentro Malbec

      R$270
    • Château Puycarpin - Bordeaux Supérieur

      R$285
    • Soft Drinks

    • Água

      R$7
    • Água com gás

      R$7
    • Pepsi

      R$8
    • Pepsi Zero

      R$8
    • Guaraná

      R$8
    • Guaraná Zero

      R$8
    • Soda

      R$8
    • Soda Zero

      R$8
    • Tônica Riverside lata

      R$14
    • Taxa de Serviço de 13% não obrigatória.

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