Cardápio Salão Dourado Brunch

Para Comer

    • Pães e tostas

    • Pão de queijo

      R$12.00

      pão de queijo mineiro com queijo meia cura.

    • Pão na chapa

      R$13.00

      pão brioche com manteiga na chapa e flor de sal

    • Tostada de cogumelos

      R$32.00

      pasta de avocado, cogumelos assados, picles de cebola roxa e castanha de caju na tortilha crocante

    • Tosta de tartare

      R$51.00

      tartare de angus, picles de maxixe, maionese de tucupi preto e rúcula no pão de fermentação natural

    • Tosta de abóbora defumada

      R$39.00

      pasta de tahine, abóbora defumada a frio, picles de cebola roxa, granola salgada e folhas verdes no pão de fermentação natural

    • Frango frito & bacon

      R$54.00

      peito de frango empanado e frito, queijo mogiana (fazenda Atalaia), picles de maxixe, alface romana, bacon e molho ranch no pão de fermentação natural

    • Lanche de pernil

      R$42.00

      pernil desfiado com cebolas e pimentões e queijo mussarela no pão de fermentação natural. Acompanha maionese de coentro.

    • Comidinhas & Ovos

    • Banana da terra frita

      R$25.00

      com queijo coalho e mel

    • Café da manhã mineiro

      R$65.00

      Pão de queijo na chapa, bolo cremoso de fubá, goiabada cremosa e queijo meia cura.

    • Cuscuz nordestino

      R$33.00

      com manteiga de garrafa, queijo coalho e ovo frito.

    • Ovos & bacon

      R$32.00

      ovos mexidos, bacon assado e pão de fermentação natural.

    • Ovos rancheiros

      R$43.00

      tomate assado, harissa, ovo caipira, queijo boursin e ervas aromáticas. Acompanha tortilha de milho crocante.

    • Pratos Principais

    • Frango frito e creme de milho

      R$54.00

      peito de frango empanado e frito, acompanha creme de milho, quiabo tostado e salada verde

    • Polenta e cogumelos

      R$52.00

      polenta cremosa, cogumelos assados com demi glace de vegetais, pangrattato e ervas aromáticas

    • Nhoque clássico do arcos

      R$72.00

      nhoque de batata selado servido com fonduta de queijo de cabra, farofa crocante de parmesão e finalizado com romã.

    • Ancho

      R$108.00

      Bife ancho grelhado, batatas rústicas e molho de cogumelos

    • Linguine com camarões

      R$74.00

      vinho branco, tomate e ervas aromáticas.

    • Doces

    • ESPECIAL DE NATAL - BOLO DE BANANA

      R$36.00

      Com crumble salgado, creme de canela e sorvete de nata.

    • Folhado de banana

      R$30.00

      com chantilly de café e caramelo com flor de sal.

    • Iogurte e granola

      R$26.00

      iogurte feito na casa, banana e granola

    • Panquequinhas fofinhas

      R$29.00

      com caramelo, flor de sal e raspas de chocolate

    • Rabanada

      R$29.00

      pão brioche caramelizado, creme de puxuri e frutas assadas

    • Bolo de coco

      R$32.00

      bolo quente de coco, com sopa fria de amêndoas e canela (vg)

    • Manjericão & abacaxi

      R$35.00

      Tartelete de massa amanteigada, creme de manjericão e abacaxi

    • Mousse de chocolate

      R$38.00

      mousse de chocolate com coulis de cajá e crocante de cacau

Para Beber

    • Vinho Espumante

    • Perelada Cava Stars

      R$270.00

      Touch of Rosé

    • Perelada Cava Stars

      R$270.00

      Touch Brut

    • Champagne Veuve Clicquot

      R$890.00

      Brut Rosé

    • Champagne Veuve Clicquot

      R$890.00

      Brut

    • Vinhos Brancos

    • Force Celeste

      R$269.00

      Semillon

    • Loup Y es-Tu?

      R$231.00

      80% Muscat, 10% Chardonnay, 10% Viognier.

    • VeraSolís

      R$219.00

      Moscatel

    • Vinhos Roses

    • Le jaja de Jaú Rosé

      R$185.00

    • Vinhos Tintos

    • Flight of the Drongo

      R$260.00

      Grenache

    • Les Vacances de Monsieur Merlot

      R$298.00

      Merlot

    • Le Loup Dans la Bergerie

      R$231.00

      Grenache e Syrah

    • Rutini Encuentro

      R$320.00

      Malbec

    • Drinks Autorais

    • Paulicéia

      R$36.00

      Cachaça Famigerada, xarope de azeitona preta e cítricos

    • Alcântra

      R$58.00

      Rum Zacapa 23, vinho branco, soda de cambuci com jasmim
      e solução salina.

    • VIRADO

      VIRADO

      R$39.00

      Vodka Ketel One, cordial de beterraba e vinho branco.

    • PRA ONTEM

      PRA ONTEM

      R$43.00

      Tanqueray No.Ten, Pisco, cordial de cajá, vermute seco e cítricos.

    • SINGAPORE SLING

      R$48.00

      Tanqueray, Cherry Heering, Génépy, cítricos, soda de abacaxi e bitter.

    • 1911

      R$44.00

      Tanqueray, Alkermes, vinho branco, cordial vínico e CO2.

    • Clássicos

    • AÑEJO MANHATTAN

      R$98.00

      Don Julio Añejo, Amaro Montenegro, blend de vermutes tintos e bitter de laranja

    • TANQUERAY & TÔNICA

      R$45.00

      Tanqueray e tônica Prata

    • Kir Royale

      R$32.00

      Creme de cassis, espumante.

    • Tanqueray e Tônica

      R$45.00

      Tanqueray, Tônica Prata e limão no copo alto.

    • Mimosa

      R$39.00

      Suco de laranja e espumante Brut.

    • Aperol Spritz

      R$32.00

      Aperol, espumante brut e água com gás.

    • Não Alcoólicos

    • CECI

      R$22.00

      Chá mate e cordial de cajá.

    • NOBRE

      R$19.00

      Chá de casca de abacaxi, cordial de basílico e xarope de açúcar.

    • DESVAIRADA

      R$19.00

      Xarope de azeitona preta, cítricos e CO2.

    • BAQUE

      R$24.00

      Drinque clarificado em leite de coco, xarope de caramelo salgado e limão.

    • ELLA

      R$19.00

      Espumante cítrico sem álcool

    • GARNIER

      R$19.00

      Refrigerante de gengibre

    • Sucos

    • Laranja

      R$12.00

    • Limão

      R$10.00

    • Abacaxi

      R$12.00

    • Cafés Gelados

    • Latte Gelado

      R$18.00

      Espresso com leite integral gelado.
      Troque por leite de aveia Nude por mais R$ 4,00

    • GG Espresso

      R$19.00

      Espresso simples com refrigerante de gengibre.

    • COLD BREW

      R$16.00

      Café Cold-Pressed Future Cafeteria.

    • Bebidas Quentes

    • Espresso

      R$9.00

    • Café espresso duplo

      R$12.00

    • Espresso ‘carioca’

      R$9.00

    • Espresso Romano

      R$9.00

    • Macchiato

      R$11.00

      Troque por leite de aveia Nude por mais R$ 4,00

    • Cappuccino

      R$15.00

      Troque por leite de aveia Nude por mais R$ 4,00

    • Latte

      R$14.00

      Troque por leite de aveia Nude por mais R$ 4,00

    • Lacrima

      R$12.00

    • Flat White

      R$16.00

      Troque por leite de aveia Nude por mais R$ 4,00

    • Mocha

      R$19.00

      Troque por leite de aveia Nude por mais R$ 4,00

    • Café coado

      R$8.00

    • Cerveja

    • Long neck

      R$19.00

    • Soft Drinks

    • Água

      R$8.00

    • Água com gás

      R$8.00

    • Refrigerante

      R$8.00

 

Taxa de Serviço de 13% não obrigatória.

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