Cardápio Salão Dourado Brunch

Para Comer

    • Pães e tostas

    • Pão de queijo da casa

      R$9,50

      Pão de queijo da casa com queijo meia cura.

    • Pão na chapa

      R$13.00

      Pão brioche com manteiga na chapa.

    • Rabanada salgada

      R$29.00

      Pão brioche torrado com bechamel de manjericão, parmesão e tomate assado.

    • Sanduíche de cupim na chapa

      R$54.00

      Cupim desfiado com mussarela e molho lambão na ciabatta.

    • Tostex no pão de queijo da casa

      R$32.00

      com requeijão de corte da Fazenda Atalaia e tomate.

    • Tosta de requeijão de corte com escabeche de camarão

      R$45.00

      e legumes no pão de fermentação natural.

    • Tosta de caponata de berinjela com queijo de cabra

      R$36.00

      castanha de caju e rúcula no pão de fermentação natural.

    • Comidinhas & Ovos

    • Banana da Terra frita

      R$24.00

      Com queijo coalho e mel.

    • Cuscuz nordestino

      Cuscuz nordestino

      R$31.00

      Com manteiga de garrafa, queijo coalho e ovo frito.

    • Panquequinhas fofinhas

      Panquequinhas fofinhas

      R$25.00

      Com caramelo, flor de sal e nibs de cacau.

    • Prato de café da manhã

      R$29.00

      Ovos mexidos, bacon, pão de fermentação natural e salada de frutas.

    • Pratos Principais

    • MIGNON COM BATATAS

      R$82.00

      Filé mignon com batata bolinha, brócolis e creme azedo.

    • PEIXE PREJEREBA

      R$59.00

      Servido com cuscuz nordestino e salsa de banana da terra.

    • ANTIPASTI

      R$48.00

      Mix de cogumelos assados com tucupi preto e homus, servido com cebola perola, ervas aromáticas e pão de fermentação natural.

    • Fettuccine com camarões

      Fettuccine com camarões

      R$58.00

      Vinho branco, tomate e ervas aromáticas.

    • NHOQUE CLÁSSICO DO ARCOS

      R$72.00

      Nhoque de batata selado servido com fonduta de queijo de cabra, farofa crocante de parmesão e finalizado com romã

    • Sobremesas

    • FOLHADO DE BANANA

      R$28.00

      Servido com chantilly, caramelo salgado e flor de sal.

    • Cocada cremosa

      Cocada cremosa

      R$22.00

      Com abacaxi tostado.

    • CREMOSO DE CHOCOLATE BANCO

      R$28.00

      Com curd de limão e crumble de castanha.

       

    • Torta de chocolate meio amargo

      Torta de chocolate meio amargo

      R$35.00

      Finalizada com nibs de cacau.

Para Beber

    • Drinques Autorais

    • Alcântra

      R$58.00

      Rum Zacapa 23, vinho branco, soda de cambuci com jasmim
      e solução salina.

    • VIRADO

      VIRADO

      R$39.00

      Vodka Ketel One, cordial de beterraba e vinho branco.

      Foi virado de costas para a plateia que Miles Davis se apresentou aqui, em 1974, bem acima de onde nossas cabeças se inclinam para entornar este coquetél vínico e levemente doce.

    • PRA ONTEM

      R$43.00

      Tanqueray No.Ten, Pisco, cordial de cajá, vermute seco e cítricos.

    • SINGAPORE SLING

      R$48.00

      Tanqueray, Cherry Heering, Génépy, cítricos, soda de abacaxi e bitter.

    • PAULICEIA

      R$36.00

      Cachaça Famigerada, xarope de azeitona preta e cítricos.

    • 1911

      R$44.00

      Tanqueray, Alkermes, vinho branco, cordial vínico e CO2.

    • Clássicos

    • AÑEJO MANHATTAN

      R$98.00

      Don Julio Añejo, Amaro Montenegro, blend de vermutes tintos e bitter de laranja

    • Kir Royale

      R$32.00

      Creme de cassis, espumante.

    • Tanqueray e Tônica

      R$45.00

      Tanqueray, Tônica Prata e limão no copo alto.

    • Mimosa

      R$39.00

      Suco de laranja e espumante Brut.

    • Aperol Spritz

      R$32.00

      Aperol, espumante brut e água com gás.

    • Não Alcoólicos

    • CECI

      R$22.00

      Chá mate e cordial de cajá.

    • NOBRE

      R$19.00

      Chá de casca de abacaxi, cordial de basílico e xarope de açúcar.

    • DESVAIRADA

      R$19.00

      Xarope de azeitona preta, cítricos e CO2.

    • BAQUE

      R$24.00

      Drinque clarificado em leite de coco, xarope de caramelo salgado e limão.

    • ELLA

      R$19.00

      Espumante cítrico sem álcool

    • GARNIER

      R$19.00

      Refrigerante de gengibre

    • Sucos

    • Laranja

      R$12.00
    • Limão

      R$10.00
    • Abacaxi

      R$12.00
    • Cafés Gelados

    • Latte Gelado

      R$16.00

      Espresso com leite integral gelado.
      Troque por leite de aveia Nude por mais R$ 4,00

    • GG Espresso

      GG Espresso

      R$18.00

      Espresso simples com refrigerante de gengibre.

    • COLD BREW

      COLD BREW

      R$14.00

      Café Cold-Pressed Future Cafeteria.

    • Bebidas Quentes

    • Espresso

      Espresso

      R$7.00
    • Café espresso duplo

      Café espresso duplo

      R$10.00
    • Espresso ‘carioca’

      Espresso ‘carioca’

      R$8.00
    • Espresso Romano

      Espresso Romano

      R$8.00
    • Macchiato

      Macchiato

      R$9.00

      Troque por leite de aveia Nude por mais R$ 4,00

    • Cappuccino

      Cappuccino

      R$12.00

      Troque por leite de aveia Nude por mais R$ 4,00

    • Latte

      Latte

      R$14.00

      Troque por leite de aveia Nude por mais R$ 4,00

    • Lacrima

      Lacrima

      R$12.00
    • Flat White

      Flat White

      R$14.00

      Troque por leite de aveia Nude por mais R$ 4,00

    • Mocha

      Mocha

      R$18.00

      Troque por leite de aveia Nude por mais R$ 4,00

    • Café coado

      Café coado

      R$7.00
    • Cerveja

    • Long neck.

      R$19.00
    • Espumante

    • Perelada Cava Stars

      R$270.00

      Touch of Rosé

    • Perelada Cava Stars

      R$270.00

      Touch Brut

    • Champagne Veuve Clicquot

      R$890.00

      Brut Rosé

    • Champagne Veuve Clicquot

      R$890.00

      Brut

    • Vinho Branco

    • Force Celeste

      R$269.00

      Semillon

    • Loup Y es-Tu?

      R$231.00

      Cava Stars Brut.

    • VeraSolís

      R$219.00

      Moscatel

    • Testalonga Stay Brave

      R$305.00

      Chein Blanc – Laranja

    • Vinho Tinto

    • Flight of the Drongo

      R$260.00

      Grenache

    • Les Vacances de Monsieur Merlot

      R$298.00

      Merlot

    • Un Air de Remejeanne

      R$257.00

      AOC - Rhône

    • Soft Drinks

    • Água

      R$7.00
    • Água com gás

      R$7.00
    • Refrigerante

      R$8.00

 

Taxa de Serviço de 13% não obrigatória.

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