Para Comer
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Pães e tostas
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Pão de queijo da casa
R$9,50Pão de queijo da casa com queijo meia cura.
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Pão na chapa
R$13.00Pão brioche com manteiga na chapa.
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Rabanada salgada
R$29.00Pão brioche torrado com bechamel de manjericão, parmesão e tomate assado.
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Sanduíche de cupim na chapa
R$54.00Cupim desfiado com mussarela e molho lambão na ciabatta.
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Tostex no pão de queijo da casa
R$32.00com requeijão de corte da Fazenda Atalaia e tomate.
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Tosta de requeijão de corte com escabeche de camarão
R$45.00e legumes no pão de fermentação natural.
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Tosta de caponata de berinjela com queijo de cabra
R$36.00castanha de caju e rúcula no pão de fermentação natural.
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Comidinhas & Ovos
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Banana da Terra frita
R$24.00Com queijo coalho e mel.
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Cuscuz nordestino
R$31.00Com manteiga de garrafa, queijo coalho e ovo frito.
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Panquequinhas fofinhas
R$25.00Com caramelo, flor de sal e nibs de cacau.
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Prato de café da manhã
R$29.00Ovos mexidos, bacon, pão de fermentação natural e salada de frutas.
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Pratos Principais
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MIGNON COM BATATAS
R$82.00Filé mignon com batata bolinha, brócolis e creme azedo.
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PEIXE PREJEREBA
R$59.00Servido com cuscuz nordestino e salsa de banana da terra.
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ANTIPASTI
R$48.00Mix de cogumelos assados com tucupi preto e homus, servido com cebola perola, ervas aromáticas e pão de fermentação natural.
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Fettuccine com camarões
R$58.00Vinho branco, tomate e ervas aromáticas.
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NHOQUE CLÁSSICO DO ARCOS
R$72.00Nhoque de batata selado servido com fonduta de queijo de cabra, farofa crocante de parmesão e finalizado com romã
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Sobremesas
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FOLHADO DE BANANA
R$28.00Servido com chantilly, caramelo salgado e flor de sal.
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Cocada cremosa
R$22.00Com abacaxi tostado.
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CREMOSO DE CHOCOLATE BANCO
R$28.00Com curd de limão e crumble de castanha.
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Torta de chocolate meio amargo
R$35.00Finalizada com nibs de cacau.
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Para Beber
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Drinques Autorais
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Alcântra
R$58.00Rum Zacapa 23, vinho branco, soda de cambuci com jasmim
e solução salina. -
VIRADO
R$39.00Vodka Ketel One, cordial de beterraba e vinho branco.
Foi virado de costas para a plateia que Miles Davis se apresentou aqui, em 1974, bem acima de onde nossas cabeças se inclinam para entornar este coquetél vínico e levemente doce.
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PRA ONTEM
R$43.00Tanqueray No.Ten, Pisco, cordial de cajá, vermute seco e cítricos.
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SINGAPORE SLING
R$48.00Tanqueray, Cherry Heering, Génépy, cítricos, soda de abacaxi e bitter.
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PAULICEIA
R$36.00Cachaça Famigerada, xarope de azeitona preta e cítricos.
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1911
R$44.00Tanqueray, Alkermes, vinho branco, cordial vínico e CO2.
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Clássicos
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AÑEJO MANHATTAN
R$98.00Don Julio Añejo, Amaro Montenegro, blend de vermutes tintos e bitter de laranja
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Kir Royale
R$32.00Creme de cassis, espumante.
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Tanqueray e Tônica
R$45.00Tanqueray, Tônica Prata e limão no copo alto.
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Mimosa
R$39.00Suco de laranja e espumante Brut.
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Aperol Spritz
R$32.00Aperol, espumante brut e água com gás.
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Não Alcoólicos
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CECI
R$22.00Chá mate e cordial de cajá.
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NOBRE
R$19.00Chá de casca de abacaxi, cordial de basílico e xarope de açúcar.
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DESVAIRADA
R$19.00Xarope de azeitona preta, cítricos e CO2.
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BAQUE
R$24.00Drinque clarificado em leite de coco, xarope de caramelo salgado e limão.
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ELLA
R$19.00Espumante cítrico sem álcool
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GARNIER
R$19.00Refrigerante de gengibre
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Sucos
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Laranja
R$12.00 -
Limão
R$10.00 -
Abacaxi
R$12.00
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Cafés Gelados
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Latte Gelado
R$16.00Espresso com leite integral gelado.
Troque por leite de aveia Nude por mais R$ 4,00 -
GG Espresso
R$18.00Espresso simples com refrigerante de gengibre.
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COLD BREW
R$14.00Café Cold-Pressed Future Cafeteria.
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Bebidas Quentes
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Espresso
R$7.00 -
Café espresso duplo
R$10.00 -
Espresso ‘carioca’
R$8.00 -
Espresso Romano
R$8.00 -
Macchiato
R$9.00Troque por leite de aveia Nude por mais R$ 4,00
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Cappuccino
R$12.00Troque por leite de aveia Nude por mais R$ 4,00
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Latte
R$14.00Troque por leite de aveia Nude por mais R$ 4,00
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Lacrima
R$12.00 -
Flat White
R$14.00Troque por leite de aveia Nude por mais R$ 4,00
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Mocha
R$18.00Troque por leite de aveia Nude por mais R$ 4,00
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Café coado
R$7.00
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Cerveja
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Long neck.
R$19.00
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Espumante
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Perelada Cava Stars
R$270.00Touch of Rosé
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Perelada Cava Stars
R$270.00Touch Brut
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Champagne Veuve Clicquot
R$890.00Brut Rosé
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Champagne Veuve Clicquot
R$890.00Brut
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Vinho Branco
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Force Celeste
R$269.00Semillon
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Loup Y es-Tu?
R$231.00Cava Stars Brut.
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VeraSolís
R$219.00Moscatel
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Testalonga Stay Brave
R$305.00Chein Blanc – Laranja
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Vinho Tinto
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Flight of the Drongo
R$260.00Grenache
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Les Vacances de Monsieur Merlot
R$298.00Merlot
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Un Air de Remejeanne
R$257.00AOC - Rhône
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Soft Drinks
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Água
R$7.00 -
Água com gás
R$7.00 -
Refrigerante
R$8.00
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Taxa de Serviço de 13% não obrigatória.