Cardápio Salão Dourado Brunch

Para Comer

- Pães e tostas
- Pão de queijo da casa
  
  R$9,50
  
  Pão de queijo da casa com queijo meia cura.
- Croissant BLT
  
  R$33.00
  
  Bacon no melado, cream cheese, tomate e alface romana no pão amanteigado.
- Queijo quente
  
  R$39.00
  
  Cebola caramelizada, mussarela e queijo mandala no pão de fermentação natural.
- Maminha na ciabatta
  
  R$41.00
  
  Maminha chapeada com queijo do reino, maionese verde e rúcula.
- Pão brioche na chapa
  
  R$12.00
  
  Pão brioche com manteiga na chapa.
- Tosta de babaganoush
  
  R$35.00
  
  Harissa, cogumelo, tomate assado e coentro no pão de fermentação natural.
- Tosta de cabra e tomatinhos
  
  R$29.00
  
  Pasta de queijo de cabra, tomate confit, manjericão e gema curada no pão de fermentação natural.
- Tosta de rosbife
  
  R$32.00
  
  Creme azedo, rosbife da casa, hortelã e castanha de caju no pão de fermentação natural.
- Ovos e comidinhas
- Ovos e bacon
  
  R$27.00
  
  Ovos caipiras mexidos, bacon e pão de fermentação natural.
- Ovos à fiorentina
  
  R$29.00
  
  Ovo caipira mollet, creme de espinafre, castanha-de-caju e tostas de pão.
- Panquequinhas fofinhas
  
  R$23.00
  
  Com caramelo, flor de sal e nibs de cacau.
- Cookie Capotino
  
  R$16.00
  
  Com gotas de chocolate meio amargo.
- Banana da Terra frita
  
  R$22.00
  
  Com queijo coalho e mel.
- Pratos Principais
- Ravioli de carne assada
  
  R$52.00
  
  Com molho rústico de tomate, queijo tulha, manjericão e raspas de limão siciliano.
- Fettuccine com berinjela laqueada e tomates assados
  
  R$36.00
  
  Finalizado com queijo de cabra e gremolata de manjericão.
- Peixe grelhado com batatas salteadas e tomate confit
  
  R$59.00
  
  Pescada amarela com batatas coradas, tomate confit e pak choi finalizado com
  gremolata de hortaliças e pó de azeitona preta
- Escalope de mignon
  
  R$54.00
  
  Acompanha risoto de parmesão com raspas de limão
- Para adoçar
- Torta de maçã clássica
  
  R$26.00
  
  Com compota de maçã e sorvete de nata.
- Mil folhas de maracujá e manga
  
  R$29.00
  
  Mil folhas recheado com creme de maracujá e coulis de manga com folhas de poejo.
- Torta de chocolate belga
  
  R$29.00
  
  Finalizada com nibs de cacau
- Cocada cremosa
  
  R$18.00
  
  Com abacaxi tostado.

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Para Beber

- Drinques (Salão Dourado)
- Jasmine
  
  R$34.00
  
  Gin Tanqueray, suco de limão, campari, triple sec, xarope de açúcar.
- A RADIOATIVA
  
  R$42.00
  
  Drinque gaseificado com vermute seco, redução de ameixa e espumante.
- UM CO(R)PO TODO SEU
  
  R$32.00
  
  Cachaça Mato Dentro com pimenta de cheiro, xarope de goiaba, limão e aquafaba.
- DENTRO DE MIM MORA OUTRA
  
  R$49.00
  
  Tanqueray com frutas vermelhas, xarope de morango, limão, Cherry Heering e aquafaba.
- A BORBOLETA ANIL
  
  R$58.00
  
  Vinho do Porto Tawny, Rum 7 anos, Drambuie, abacaxi, limão e aquafaba.
- Tanqueray e Tônica Clássico
  
  R$46.00
  
  Tanqueray, Tônica Riverside e limão no copo alto.
- Negroni sbagliato
  
  R$38.00
  
  Campari, Vermouth di Torino, espumante brut.
- Negroni
  
  R$35.00
  
  Campari, Vermouth Di Torino e Gin.
- A RARA
  
  R$59.00
  
  Tequila blanco com nibs de cacau, xarope de morango, Cherry Heering e aquafaba.
- Não Alcoólicos.
- A DANDALUNDA
  
  R$22.00
  
  Bebida gaseificada com xarope cítrico com capim santo, limão e abacaxi.
- A ORIGINÁRIA
  
  R$22.00
  
  Xarope de manga com kefir.
- A PEQUENA NOTÁVEL
  
  R$24.00
  
  Cordial de hibisco com maracujá, limão e refrigerante de gengibre.
- Sucos
- Laranja
  
  R$12.00
- Limão
  
  R$10.00
- Abacaxi
  
  R$12.00
- Cafés Gelados
- Latte Gelado
  
  R$16.00
  
  Espresso com leite integral gelado.
- GG Espresso
  
  R$18.00
  
  Espresso simples com refrigerante de gengibre.
- Cold Brew
  
  R$14.00
  
  Café do Futuro Refeitório prensado à frio.
- Bebidas quentes
- Espresso
  
  R$7.00
- Café espresso duplo
  
  R$10.00
- Espresso ‘carioca’
  
  R$8.00
- Espresso Romano
  
  R$8.00
- Macchiato
  
  R$9.00
- Cappuccino
  
  R$12.00
- Latte
  
  R$14.00
- Lacrima
  
  R$12.00
- Flat White
  
  R$14.00
- Mocha
  
  R$18.00
- Café coado
  
  R$7.00
- Cerveja
- Becks long neck.
  
  R$19.00
- Wals Trippel
  
  R$56.00
- Wals Petroleum
  
  R$56.00
- Espumante
- Perelada - Cava Stars Touch of Rosé
  
  R$270.00
- Perelada - Cava Stars Touch Brut
  
  R$270.00
- Champagne Veuve Clicquot - Brut Rosé
  
  R$890.00
- Champagne Veuve Clicquot - Brut
  
  R$890.00
- Vinho Branco
- Nicosia Grillo - IGT Terre Siciliane
  
  R$185.00
- Cantarutti - Pinot Grigio
  
  R$205.00
- d'Arenberg - The Stump Jump
  
  R$220.00
- Château Los Boldos - Tradition Réserve Sauvignon Blanc
  
  R$155.00
- Herdade do Peso - Trinca Bolotas
  
  R$265.00
- Salentein Reserve - Chardonnay
  
  R$265.00
- Vinho Rose
- Le jaja de Jaú Rosé
  
  R$185.00
- Durbanville Hills Rose Merlot
  
  R$192.00
- Vinho Tinto
- Urceus - Primitivo de Mandauria
  
  R$210.00
- Les Fruits Sauvages - Pinot Noir
  
  R$220.00
- Salentein - Cabernet Sauvignon Reserve
  
  R$238.00
- Rutini Encuentro - Malbec
  
  R$270.00
- Casa Ferreirinha - Esteva
  
  R$198.00
- Château Puycarpin - Bordeaux Supérieur
  
  R$285.00
- Soft Drinks
- Água
  
  R$7.00
- Água com gás
  
  R$7.00
- Baer Mate
  
  R$14.00
- Refri de Gengibre do Arcos
  
  R$20.00
- Refrigerante
  
  R$8.00
- Tônica London Essence
  
  R$19.00
- Taxa de Serviço de 13% não obrigatória.
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